老式葡萄酒是由特定年份種植的葡萄製成的。因此，該日期可追溯到該特定年份。通常，這表明該收購酒葡萄酒品質優良。在另一種常見但不正確的用法中，老式葡萄酒是一個術語，用於相當古老的葡萄酒。
在美國，要聲明一種葡萄酒並標記為年份，並用原產國或AVA進行標記
該葡萄酒必須至少具有當年所採葡萄的95％的體積。在澳大利亞和新西蘭，該年必須收穫85％的葡萄。在沒有AVA標籤的情況下，葡萄酒必須至少具有當年採摘葡萄的85％的體積。但是，智利和南非對老式葡萄酒的需求量是75％。
老式葡萄酒的味道非常好。但是，如果正確存放收購酒葡萄酒
則可以隨著年齡的增長而改善。紅酒確實如此。此外，葡萄酒收藏家，商人和發燒友會保存好葡萄酒瓶以備將來消費。這可以使葡萄酒陳化，使它們具有更好，更鮮明的風味。
為了確保葡萄酒中的優質品質，我們採收並使用了最優質的葡萄。
葡萄酒釀造技術要格外小心。這使得老式葡萄酒比非老式葡萄酒更加昂貴。老式葡萄酒通常是葡萄酒生產商的旗艦或領先葡萄酒。
老式葡萄酒分批生產，因此每瓶葡萄酒都將保持相同的口味。
但是，一些因素（例如某個地區的氣候）會大大改變葡萄酒的特性。結果，來自同一葡萄園的不同年份的口味和質量可能會有所不同。
